目前，国内还没有现行的火锅底料、调料国家标准，同时也没有全国性的火锅底料、复合调料标准化技术委员会。为使该行业标准化工作健康发展，充分发挥火锅底料、复合调料的地方优势，加快标准制定速度，提高标准化水平，加强本行业对标准的宣贯、实施，促进标准化事业的迅速发展，将火锅底料、调料推向产业化生产，作为火锅底料、复合调料的龙头企业，重庆周君记火锅食品有限公司于2007年5月向全国标准化委员会申请组建全国性的火锅底料、复合调料标准化技术委员会。2007年12月国家标准化委员会正式批准我公司为全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位。 公司现正参与火锅底料国家标准的起草工作。火锅底料标准的起草工作从2007年10月开始，严格按GB/T1.1、GB/T1.3《标准化工作导则》关于“标准的结构和编写规定”、“产品标准的编写规定”等要求进行。现正在中国调味品协会网站征集意见中，预计2008年底将得到审批。 制定火锅底料国家标准后，可有效保证食品的安全，为防止假冒伪劣火锅底料的生产和销售，维护正规厂家及广大消费者的利益提供技术保障。因此，火锅底料国家标准的制定与实施具有非常大的现实意义。 |
